Рецепт от юлии высоцкойНуди со шпинатомНьокки и нуди — это итальянские клецки. Ньокки в своей основе имеет либо картофель, либо тыкву, а нуди в Италии делают на основе рикотты, но, честно говоря, наш творог — прекрасная альтернативаЮлия Высоцкая19 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойТреска под хрустящей крошкойВместо крутонов можно использовать домашние сухари из белого хлеба. При измельчении хлебная крошка не должна быть слишком мелкой. Рыбу не обязательно ставить в духовку, можно накрыть ее крышкой иЮлия Высоцкая18 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные булочки с рикоттой из слоеного тестаРикотту можно заменить сладким творогом. Сахар лучше использовать коричневый. Орехи для начинки можно брать любые. Юлия Высоцкая17 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСалат с копченой скумбрией и зеленой чечевицейСкумбрию можно заменить любой другой копченой или слабосоленой рыбой. Основными ингредиентами тартара являются сметана, рубленые маринованные огурцы, тархун и сладкий перец чили. Если готовая заправкаЮлия Высоцкая16 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойОреховые маффины с ежевикойВажно отдельно смешивать сухие и влажные ингредиенты. Тесто не стоит вымешивать долго, иначе маффины внутри будут плотными и не получатся воздушными. Ягоды можно использовать любые, свежие илиЮлия Высоцкая15 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с балыком, сливочным сыром и каперсамиВместо балыка можно использовать любую другую рыбу по вашему вкусу — слабосоленую семгу, форель или селедку. Сливочный сыр можно заменить на жирную сметану. А помидоры обязательно должны быть сладкие,Юлия Высоцкая14 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойЖареная треска с соусом ромеско Готовый соус можно протереть через сито, получится ароматное пюре. Вместо лайма можно взять лимон, а вместо тимьяна — любую другую зелень. Если хотите получить менее острое блюдо, просто не добавляйтеЮлия Высоцкая12 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойГруши в горчичном сиропеЭто так называемая мостарда — пряный фруктовый соус, который итальянцы делают из груш, из вишни, из абрикосов и подают к сыру, ветчине или к отварному мясу. Кстати, баночка таких груш — отличныйЮлия Высоцкая12 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойТоматное ризоттоТоматный соус — одна из основ итальянской кухни, какая пицца «Маргарита» или паста «Болоньезе» без томатного соуса? Иногда эти соусы готовят по восемь часов, но у нас сегодня экспресс-вариант, которыйЮлия Высоцкая12 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСалат с запеченными кальмарамиЯ очень люблю морепродукты, это идеальный источник белка, строительный материал для организма, к тому же у них низкая калорийность — одна сплошная польза! Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕдимЮлия Высоцкая12 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойТворожная запеканка с абрикосамиДля запеканки можно взять консервированные абрикосы в собственном соку, абрикосовое варенье или курагу. Творог можно использовать зернистый, тогда фактура блюда получится другой. Для карамелизацииЮлия Высоцкая11 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с тыквой и фетойДля нарезки тыквы обязательно берите хорошо заточенный нож, так пластинки получатся тонкими и аккуратными. Сахар лучше использовать коричневый, а корицу можно заменить на кардамон. Юлия Высоцкая10 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСалат с жареным халуми и бекономЕсли под рукой нет овечьего сыра, возьмите сулугуни или домашний соленый сыр. Розмарин можно заменить любыми травами по вкусу. Вместо латука можно использовать листовой салат или руколу. Юлия Высоцкая09 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные брауни с отрубямиОливковое масло нужно использовать не Extra Virgin, подойдет масло без яркого аромата. Чтобы тесто получилось пышным и воздушным, в него необходимо отдельно ввести взбитые белки. При этом вмешивать ихЮлия Высоцкая08 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСалат с маринованными креветками и соусом из мангоЕсли манго не сочное и не сладкое, то лучше не использовать его в салате и заменить на грейпфрут или апельсин. Перец чили возьмите средней остроты. Юлия Высоцкая07 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСырные вафлиВыбирайте сыры с насыщенным ароматом: например, пармезан, пекорино, манчего, твердый козий или овечий. Сливочное масло предварительно можно растопить, но это не обязательно. Юлия Высоцкая05 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойОреховый пирог с персиками и малинойЭто очень простая в исполнении история, но при этом она может быть совершенно неожиданной! Можно добавить в пирог апельсиновую цедру. Можно взять любые другие орехи кроме, пожалуй, грецких — ониЮлия Высоцкая05 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСвинина с соусом из манго, имбиря и чилиНесмотря на то, что в свинине практически всегда присутствует какое-то количество жира, блюда из нее часто получаются суховатыми. Все дело в маринаде — любая цитрусовая кислота, например, сделает мясоЮлия Высоцкая05 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойБелая фасоль в сливочном соусеФасоль я обычно варю без соли с добавлением помидора, лука-порея и стебля сельдерея, можно положить еще и лавровый лист. Вообще фасоль очень любит ароматы копченостей, что касается лука, то красныйЮлия Высоцкая05 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойЯйцо на завтрак по-испанскиЕсли вы хотите, чтобы желток был вкрутую, то оставьте яйца еще на несколько минут в духовке. Для запекания нужно взять жароупорную керамическую форму. Хлеб для крутонов можно использовать вчерашний,Юлия Высоцкая04 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойКекс на сидре с изюмомПри добавлении яиц масса может отслаиваться. В этом случае просто добавьте столовую ложку муки, и все будет в порядке. Если вы не любите изюм, можно добавить в кекс курагу, чернослив, вяленый инжир,Юлия Высоцкая03 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойАроматный бургер с соусом из манго и ананасаЕсли дать фаршу немного настояться, то котлеты получатся вкуснее. Ананас берите свежий, а у зеленого лука используйте только сочную часть. Чтобы котлеты не успели остыть, со сковороды переложите их наЮлия Высоцкая02 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСлойки с инжирным вареньем и козьим сыромВместо инжирного варенья возьмите свежий инжир или предварительно замоченные вяленые плоды. Козий сыр можно заменить обычным творогом. Юлия Высоцкая01 октября 2019
Рецепт от юлии высоцкойМини-блинчики с голубикойВместо голубики можно использовать чернику или малину, подойдут и предварительно размороженные ягоды. Подавать мини-блинчики лучше всего с медом или кленовым сиропом. Юлия Высоцкая30 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойШоколадное печенье с мраморной корочкойДушистый перец можно заменить на гвоздику. Орехи берите любые, которые вам нравятся. Это могут быть и грецкие орехи, и миндаль хорош, и кедровые орехи подойдут. А фундук и шоколад — это вообщеЮлия Высоцкая28 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойВанильное сабле с апельсиновым джемомКогда будете формировать колбаску из теста, может показаться, что ничего не получается. Не пугайтесь, главное завернуть тесто в пищевую пленку и отправить его в холодильник, или, если спешите, вЮлия Высоцкая28 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойКотлетки из ягнятины с фисташкамиКотлеты, мне кажется, у нас национальная история, мы все их любим, и у всех есть свой секрет приготовления — кто-то добавляет в фарш ледяную воду, кто-то хлеб, вымоченный в молоке… Я на самом делеЮлия Высоцкая28 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойРис с запеченной тыквой, кукурузой и чилиМоя бабушка обычно отваривала кукурузу под большим количеством снятых с початков листьев, и мы ели ее со сливочным маслом. Но оказалось, что кукуруза, приготовленная на гриле, — это тоже очень вкусно!Юлия Высоцкая28 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойЗаварные ореховые вафли Вымешивайте тесто силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы оно остывало постепенно. Вместо фундука можно добавить миндаль, кешью или фисташки, фрукты для украшения подойдут любые. Юлия Высоцкая23 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойCалат Pan Bagnat в чиабаттеЕсли у вас нет каперсов, замените их корнишонами или маринованными огурчиками. Я предпочитаю использовать не маринованные оливки, а обычные, но вы выбирайте по своему вкусу. Кстати, в оригинальномЮлия Высоцкая21 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойЛюсин пирог со сливами и меренгойУ меня есть подруга Люся, она очень много путешествует и из всех своих поездок привозит рецепты выпечки. Это один из ее пирогов, я его немного модифицировала, а хорош он тем, что может бытьЮлия Высоцкая21 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойКуриные шницелиКурицу удобнее отбивать скалкой — так не порвется пакет, в который вы поместили шницели. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая21 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойФеттучине с оливками, каперсами, аджикой и сметанойВ выходные я люблю готовить пасту. Во-первых, это быстро. Во-вторых, макароны у меня дома всегда едят с удовольствием. Рецепт интересен тем, что в нем нет сыра — для пасты это редкость, но зато вЮлия Высоцкая21 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойОвсяная каша с инжиром и взбитыми сливкамиИнжир можно заменить сливами, грушами, яблоками или абрикосами. В готовую кашу я люблю добавить немного корицы — она не только вкусная, но и невероятно полезная! Юлия Высоцкая16 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСуфле с апельсиновой цедройЕсли вы готовите несладкое суфле, то вместо сахара посыпьте формочки натертым сыром. Также сыр добавьте вместо апельсина и сахара к желткам. Юлия Высоцкая14 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойЯблочный тимбаль со сливочным кремом Если вы готовите такой десерт в форме, которую будете подавать на стол не переворачивая, то нижний слой лучше выложить из сдобы, а вообще подойдут и вчерашние круассаны, и какой-нибудь сдобный рулет.Юлия Высоцкая14 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойФиле сибаса с лаймом под имбирным маринадомЕсли у вас есть такая возможность, чаще готовьте на пару, это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, а вкус всегда получается очень деликатным и нежным. А здесь у нас ещеЮлия Высоцкая14 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойЗеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорамиДайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. ТравкиЮлия Высоцкая14 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойСвежий салат с индейкой, персиками и фетойЕсли вы предпочитаете более насыщенную заправку, вместо лимонного сока добавьте 1 ст. л. яблочного или малинового уксуса. Обязательно используйте свежемолотый перец — его вкус и аромат не сравнятся сЮлия Высоцкая07 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойПеченье «Мадлен» в лимонной глазуриПеченье «Мадлен» — идеальная история, когда хочешь приготовить что-нибудь очень быстро и сразу съесть, потому что, скажу честно, мадлены хороши только свежими-пресвежими, они живут один день, аЮлия Высоцкая07 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойКурица «Марбелья»Таким же образом можно приготовить крылышки или даже целого цыпленка — тоже будет очень вкусно. Фиников, оливок или каперсов добавляйте столько, сколько хочется, лично я люблю, чтобы соуса было много,Юлия Высоцкая07 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойГрибное ассорти с булгуром и фетойЕсли у вас есть лесные грибы — ничего лучше и быть не может, получается очень вкусно! Сегодня у нас это гарнир, но на самом деле может быть отдельным блюдом, прекрасным обедом или ужином. Есть хорошоЮлия Высоцкая07 сентября 2019
Рецепт от юлии высоцкойКоктейль «Верди»Многие любят мяту, но я советую использовать базилик — на мой взгляд, его вкус насыщеннее и ярче. Перед подачей слегка смажьте края бокала лимонной цедрой. Юлия Высоцкая20 июля 2019
Рецепт от юлии высоцкойСалат с помидорами, дыней и базиликомДля этого салата не понадобится никакой заправки — сочные помидоры сами сделают свое дело. А вот есть его нужно сразу после приготовления, в идеале — с кусочком свежего багета. Юлия Высоцкая20 июля 2019
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с фруктами на гриле, горгонзолой и орехамиГлавное — не пропустить момент и вовремя снять фрукты с огня: они должны успеть стать мягкими, но не превратиться в пюре. Можно украсить такой десерт ванильным мороженым или взбитыми сливками. Груша вЮлия Высоцкая13 июля 2019
Рецепт от юлии высоцкойСалат Macedonia из свежих ягод и фруктовЯ предпочитаю есть ягоды и фрукты в первой половине дня — так они легче усваиваются. Можете добавить сливы, персики и даже ананасы, если любите, а еще во фруктовых салатах очень хороша дыня. СмородинаЮлия Высоцкая29 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с шоколадными бобамиКогда у меня есть какое-нибудь печенье — бискотти, песочное — для меня это просто палочка-выручалочка: можно и самой побаловаться с чаем, а можно угостить им нежданных гостей. Я люблю черный шоколад,Юлия Высоцкая29 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойСемга в цитрусовом маринаде с зирой и фисташкамиЭто история южноамериканская — в Мексике, в Перу так маринуют рыбу, не подвергая тепловой обработке. Делать это нужно прямо перед подачей, держать рыбу в маринаде больше 30 минут не стоит, онаЮлия Высоцкая29 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченная спаржа с миндалем и каперсами Спаржу нельзя запекать дольше необходимого — она теряет упругость и становится похожа на вареный лук, который так ненавидят дети! Но если вынуть спаржу из духовки слишком рано, она будет хрустеть наЮлия Высоцкая29 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд «Портофино» с мортаделлой и соусом пестоУ нас получится бутерброд с двумя тоненькими корочками хлеба и большим количеством начинки. Начинка, кстати, — дело ваших личных предпочтений. Соуса песто добавляйте не очень много, чтобы он неЮлия Высоцкая22 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд «Генуя» с каперсами и пармской ветчинойЭто идеальный перекус, в котором есть и белки, и углеводы, а главное — настоящее удовольствие! Сладковатый сыр в этом бутерброде прекрасно «женится» с солоноватой ветчиной. Только не стоит их естьЮлия Высоцкая22 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойПанна котта с белым шоколадом и клубникойСуществует масса не слишком сложных в приготовлении домашних десертов — печенье, мороженое и сорбе, желе и панна котта. Я не знаю ни одного человека, который бы не любил панна котту, и делается онаЮлия Высоцкая22 июня 2019
Рецепт от юлии высоцкойПряный хлеб из поленты с кукурузой и сыромТакой кукурузный хлеб очень часто пекут в Южной Америке, в частности в Мексике. Готовится он очень быстро, как раз для гостей, есть его надо с пылу-жару, а если остается на следующий день —Юлия Высоцкая22 июня 2019
