Реклама
Каштановый торт
Наталья Андреева
27 июля 2018
Спецпроекты:
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 1 | 2 |
В давние времена во Франции каштаны считались едой бедняков, а в современном мире они стойко ассоциируются с французской кухней, изысканной и утонченной. В пищу употребляются не только жареные и печеные каштаны, но и продукты на их основе — каштановая мука, каштановое пюре и каштановый крем. Каштановый крем используется в кондитерском производстве для тортов и пирожных, но еще его можно и просто намазывать на хлеб. Чтобы получить каштановый крем, надо сделать каштановое пюре. Для этого каштаны варят 7-10 минут, после чего чистят и измельчают в блендере. На основе каштанового пюре с добавлением сахара, ванили, а иногда и шоколада, который замечательно сочетается с каштанами, и делается крем. Хранить такой крем лучше всего в герметично закрытой банке в холодильнике.
