Реклама
Плов по-азербайджански
Юлия Высоцкая
20 декабря 2009
Спецпроекты:
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 1 | 2 |
Слива альбухара — это разновидность садовой сливы желтого цвета с тающей во рту мякотью, которая растет в Азербайджане и отличается приятным сладким вкусом с легкой кислинкой. В кулинарии альбухара применяется в основном в сушеном виде, и без нее трудно представить настоящий азербайджанский плов или суп кюфта-бозбаш, который варят из нута и рубленой баранины. В некоторых рецептах сливу альбухара можно заменить барбарисом.
Полезные свойства сливы альбухара заключаются в нормализации работы желудочно-кишечного тракта, очищении и обновлении крови, в защите сосудов от образования тромбов и в омоложении организма. Сливы помогают бороться с простудой, а входящие в их состав антиоксиданты устраняют депрессию, продляют молодость и обеспечивают долголетие. Применение сливы альбухара в косметологии связано с наличием в них полезных фруктовых кислот, являющихся для кожи мягким пилингом. Сливовый сок смягчает сухую кожу, очищает ее, делает мягкой и обновленной.
