Почему во многих рецептах рекомендуют помешивать картофельное пюре, варенье и т.д. деревянной ложкой?
Многие отвечают на это, что деревянная ложка не нагревается и не окисляется.
Конечно, это логично, но как быть с металлической посудой, в которой готовится это же пюре или варенье.
Или при соприкосновении со стенками или дном посуды окисления не происходит? Нет ли здесь противоречия?
Больше постов на edimdoma.ru